【韓式混醬豬仔骨】

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【預備食材】

預備食材
豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨 1條

【步驟說明】

作法
1.材料: 豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨 1條 白芝麻 適量(裝飾)
2.醃料: 韓式BBQ醬 1湯匙 韓式辣醬 1湯匙(可根據自己喜愛的辣度調較) 韓式大醬 1湯匙 意大利黑醋 1湯匙 黄糖 1湯匙 韓式麻油 1湯匙 蒜蓉2粒 韓國真露 半杯(可用料理酒代替) (將以上材料伴勻)
3.1. 豬仔骨或豬肋骨室温解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份,撕去背面薄膜,切件,伴入醃料醃約2 - 3小時,備用。
4.2. 預熱焗爐,抺去醃料,醃汁留下,將豬仔骨放上焗盤,蓋上錫紙,放入焗爐160度焗30分鐘,打開錫紙,220度焗20分鐘(中間反轉一次)。
5.3. 將醃汁中火煮滾,放入豬仔骨拌匀煮約2分鐘,熄火,上碟,灑上白芝麻装飾,即成。