【一鍋到底鐵板豆腐】

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Nico Sun http://aaa.dodocook.com/recipe/85964

【預備食材】

預備食材



豆腐 150克
洋蔥 半顆
玉米筍 50g
胡蘿蔔 50g

醬汁



蠔油 3匙
醬油 2匙
水 100ml
黑胡椒 適量
糖 10CC
太白粉

【步驟說明】

作法
1.食材準備: 胡蘿蔔.玉米筍.蔥段.洋蔥切絲備用
2.嫩豆腐切片.可用紙巾將豆腐水分吸乾
3.沾上一層薄薄的麵粉
4.少許油鍋子燒熱.將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子 可用湯匙輕輕翻面較不易破裂
5.
6.加入蔬菜一起輕輕拌炒.淋下調好的醬汁.輕輕攪拌至所有食材均勻裹上醬汁
7.完成

【訣竅提示】

可用湯匙輕輕翻面軟嫩的豆腐較不易破裂