【味噌豬肉蘿蔔泥丼】

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【預備食材】

預備食材
白飯 1碗
豬絞肉 200克
洋蔥 半顆
香菇 5朵
蔥花 1大匙
蘿蔔泥
白蘿蔔 30克
柴魚醬油 1大匙
白醋 1大匙
調味料
紅味噌 1.5大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙

【步驟說明】

作法
1.白蘿蔔用刨刀刨成泥(或細絲),加入柴魚醬油和白醋拌勻備用 (不建議用果汁機打,這樣會完全沒口感)
2.洋蔥切末下鍋炒香
3.加入切成末的香菇一起拌炒 (不一定要香菇,菇類都可以)
4.加入豬絞肉炒ㄒ
5.之後加一點水煨煮一下,把豬肉和蔬菜的甜味煮出來
6.水收乾後加入所有調味料用大火拌炒,要炒到味噌的香味出來
7.最後把炒香的豬肉鋪在飯上,放上蘿蔔泥和蔥花就完成了~

【訣竅提示】

不一定要用絞肉,也可以用肉片或肉絲來料理~