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蔓越莓湯匙球酥

蔓越莓湯匙球酥

情人節送禮有什麼推薦禮物嗎?想來想去也是那蛋糕、甜點等等,倒不如自己製作手工餅乾吧!誠意十足的禮品,不僅吃得健康、製作方法也很簡單呢!

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 餅乾
作法需時: 45分鐘
人氣: 75
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步驟說明
作法
01

室溫奶油以電動攪拌器打發到奶油呈現鬆軟狀態。

02

接續加入糖粉、鹽後再持續打發約2~3分鐘。

03

加入檸檬皮屑 (或柑橘)。

04

隨後加入杏仁粉。

05

 再打發約2~3分鐘。

06

倒入過篩的低筋麵粉、泡打粉,攪拌混合。

07

加入濃農本家蔓越莓乾並攪拌均勻。

08

冰涼的麵團採湯匙挖取成型(每球重約16~18g),在掌心搓圓,搓圓的麵團外層均勻沾裹一層糖粉。每個湯匙球麵團之間保持1倍間距即可。

09

烤箱160度,烘焙時間約為23~25分鐘。 觀察表面裂紋明顯出現,底部邊緣轉為金黃色時出爐 。讓湯匙酥餅留在烤盤內降溫10分鐘,再移到網架徹底涼透再收藏包裝。

食後感想

運用湯匙來塑造餅乾的外型,再與蔓越莓果乾作點綴,咬下餅乾,脆口之外,蔓越莓果乾帶出酸甜的滋味,完全不會膩。一起試試吧!

主廚 濃農
專賣美國天然新鮮果乾蔓越莓果乾、藍莓乾、櫻桃乾直接進口。通過SGS多項檢驗無農殘、無防腐劑、無色素,小孩大人都可以安心食用。 濃農本家官方網站- https://www.picnicfood.com.tw/ FB粉絲團- https://www.facebook.com/cranberryfood/ Youtube頻道- https://goo.gl/Wf7j9W
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預備食材
  • 預備食材
  • 低筋麵粉 195g
  • 泡打粉 2.5g
  • 香橙/檸檬皮屑 1顆
  • 杏仁粉 105g
  • 無鹽奶油 180g
  • 糖粉 70g
  • 濃農本家蔓越莓果乾 適量
  • 少許 (約1.25g)
  • 沾裹糖粉 適量