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櫻花温泉蛋冷烏冬

櫻花温泉蛋冷烏冬

無得去日本賞櫻,唯有做一個"櫻花温泉蛋冷烏冬"午餐,食左當去左(自己安慰中)....

 

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食譜分類:食譜 / 蛋料理 / 其他蛋料理
作法需時: 30分鐘
人氣: 41
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步驟說明
作法
01

材料:

乾烏冬 100g

鹽漬櫻花 1朵

凍乾櫻花顆粒 適量

櫻花蝦 少許

温泉蛋 1隻

02

昆布鰹魚汁 :

昆布鰹魚清湯 2湯匙

日本豉油 1茶匙

(將以上材料拌勻)

03

1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。

04

2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘,用廚房紙印乾水份,備用。

05

3. 煲滾水,放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘,盛起;將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。

06

4. 將烏冬放好,放上温泉蛋;淋上昆布鰹魚汁,灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦,放上鹽漬櫻花裝飾,即成。

~愛吃, 愛煮, 最愛做簡單料理~ ~Happy Shopping, Funny Cooking~
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預備食材
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  • 乾烏冬 100g