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海鮮煨麵

麵條和食蔬一起煨煮至熟,讓麵條吸飽鮮美的湯汁,而麵條本身的麵粉香也一起入湯,清爽的雞湯很好喝,麵條的口感滑嫩骨溜。

食譜分類:食譜 / 麵類 / 湯麵
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

洋蔥香菇用少許油小火炒香,倒入雞高湯和水煮滾。

02

放入白麵干煮開後,稍微變軟轉中火。

03

三鮮丸很大顆先對切,小熱狗也畫兩刀。 食材依熟成順序加入,試吃麵條軟度,外軟中心點有稍微一點點硬,這時調味加鹽試鹹度再加白胡椒粉。 煨煮的過程如果覺得水不夠,記得要加熱水,麵條才不會因為降溫煮好後變的糊爛。

04

最後加入蛤蜊和蝦子煮熟,灑上蔥末就可熄火!!

05

台南鹽水范楠意麵和白麵是日曬麵,我家常宅配的麵條^^ 好吃的三鮮丸 有花枝/蝦子/香菇/旗魚漿

訣竅提示

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預備食材
  • 預備食材
  • 屏東白玉洋蔥 小一顆
  • 香菇 適量
  • 三鮮丸 3顆
  • 小熱狗 6個
  • 玉米筍 6支
  • 高麗菜 適量
  • 白蝦 8隻
  • 蛤蜊 適量
  • 鹽水范楠細白麵干 6塊
  • 青蔥 一支
  • 史雲生雞湯 500ml
  • 800ml
  • 適量
  • 白胡椒粉 適量