三杯杏鮑菇
鹹中帶甜,順口,有薑片和蒜頭增添風味,再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣,廣受大眾喜愛。黑麻油具「補中益氣、滋養五臟」;搭上杏鮑菇(「平菇王」、「干貝菇」),富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸,更在日本醫學界有研究出杏鮑菇的多醣體有防癌抗腫瘤、增強淋巴球細胞的活性、強化身體免疫防禦機制,是一道營養價值非常高且迷人香氣的好料理!

作法
01
洗淨杏鮑菇並切塊、九層塔、敲蒜頭、切薑片、斜切辣椒,備用 ;
02
倒入黑麻油熱鍋,再把薑片和蒜頭爆香,等待香氣出來時再依序放入杏鮑菇、加入少許米酒、醬油,再放入九層塔、辣椒,即可呈盤上桌享用廣受大眾喜愛,有著特殊香氣三杯杏鮑菇。

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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