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清蒸青斑

這隻青斑的膠質很多,整隻魚摸起來滑溜溜的! 
肉質鮮美,單單這樣清蒸就非常好吃。 
家人很喜歡!

食譜分類:食譜 / 海鮮料理 / 清蒸海鮮
作法需時: 0分鐘
人氣: 174
收藏: 87
步驟說明
作法
01

安永鮮物青斑1隻

02

切開不切斷

03

放盤裡,加薑片、米酒。

04

大火蒸9-10分鐘,燜5分鐘。

05

紅蘿蔔、青蔥或青蒜切絲

06

蒸魚湯倒入鍋煮滾,加蠔油、紅蘿蔔絲、青蔥絲或青蒜絲煮入味。

07

盤裡魚擺上紅辣椒,淋上作法6的湯料即可。

食後感想

肉質鮮美,單單這樣清蒸就非常好吃。 
家人很喜歡!

主廚 陸蓮兒
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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預備食材
  • 預備食材
  • 安永鮮物青斑 1隻
  • 蠔油 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 紅辣椒 1根
  • 青蔥或青蒜 1根
  • 紅蘿蔔絲 少許