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蒜香鮮菇蛤蜊

利用蛤蜊的鮮味,讓鮮菇吸滿天然的鹹味,再搭配上少許鹽和黑胡椒粒,快速又簡單的步驟,就能完成原汁原味的鮮美料理!

作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

將蛤蜊以鹽水吐沙後洗淨;鴻喜菇去尾撥開;金針菇去尾切對半撥開;青蔥洗淨切絲;辣椒洗淨切斜片;蒜頭去膜切末備用。

02

鍋內倒入少許油,放入蒜末小火爆香。

03

將二種菇都放入鍋入略拌炒。

04

將吐好沙的蛤蜊放入,中火煮約2分鐘,至蛤蜊全開。

05

開蓋後加入鹽及黑胡椒粒拌炒,最後放入辣椒片及蔥絲拌勻即可。

訣竅提示

1. 蛤蜊已帶有鹹味,鹽巴請適量加入。

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~
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預備食材
  • 食材
  • 蛤蜊 半斤
  • 鴻喜菇 100g
  • 金針菇 100g
  • 青蔥 1/2根
  • 辣椒 1/2條
  • 蒜頭 3瓣
  • 調味料
  • 少許
  • 黑胡椒粒 少許