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蕃茄炒蛋--一鍋到底不洗鍋

蕃茄炒蛋~~ 
記憶中印象最深的官家菜,現在就與妳一起分享這美味佳餚吧! 
更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

食譜分類:食譜 / 蛋料理 / 蛋料理/炒炸
作法需時: 15分鐘
人氣: 637
收藏: 270
步驟說明
作法
01

雞蛋先加入太白粉水攪拌均勻備用

02

將加入太白粉水的雞蛋放入鍋裡先炒到半熟後取出

03

同一個鍋子不用洗,先炒香蕃茄後加入蔥段、蕃茄醬及開水混合燒一下

04

加入剛剛炒到半熟的雞蛋並簡單的翻炒個幾下收乾一下湯汁就可以盛盤了

05

成品完成,蕃茄的酸夾帶著蔥香及蛋香,立刻就會讓人回味無窮!

主廚 官家菜
官家菜 / 每個人心中都有一道令人難以忘懷的記憶食譜,官家菜之所以會產生是為記念己逝的母親 / 小時候總會在廚房的另一頭隔著窗戶看著媽媽煮菜同時聊天,而就如同我所收錄的食譜中其中一道【法式蔬食煲】,縱然是位天才美食家也會有一道媽媽的記憶食譜,因此在官家菜中除收藏個人多年飯店主廚經驗食譜外,同時也會放入記憶中母親官家的味道食譜
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預備食材
  • 預備食材
  • 雞蛋打散 4顆
  • 蕃茄切片 2顆
  • 蔥段 1根
  • 調味料
  • 太白粉水 少許
  • 蕃茄醬 2匙
  • 開水 5匙