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蒜香松阪豬【澎湖豬肉】

豬肉能修復身體組織、加強免疫力、保護器官功能。磷能製造骨骼與牙齒所需營養、幫助神經功能保持正常。然而,松阪豬名稱源自松阪牛,松阪牛是日本知名品牌,和神戶牛、近江牛並稱日本三大和牛,再加上1隻豬身上只有6兩肉,稱為「黃金6兩肉」。因此,松阪豬肉就變成火紅的高檔食材之說。

作法需時: 15分鐘
人氣: 961
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步驟說明
作法
01

先把準備好食好: 松阪豬肉 ,切薄塊 ; 辣椒和大蒜斜切 ; 蒜頭敲碎, 並用水清洗食材, 備用 ;

02

倒入橄欖油, 先熱鍋, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來, 再放入松阪豬肉略炒 ,開中小火悶鍋10分鐘 ;

03

(看松阪豬肉厚度而定,悶鍋10分鐘時, 可開蓋確認松阪豬肉有變軟), 加入少許醬油、塩巴、辣椒和大蒜,炒勻即可盛盤上鍋的享用美味帶勁的蒜香松阪豬。

訣竅提示

豆豆愛的料理-澎湖野生水產 
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主廚 豆豆
近年來食安問題層出不窮,貧困辛苦的澎湖漁民們的野生水產,總是守護消費者的健康。22歲那時的我工作一半趕快衝去醫院,我的爸在榮總加護病房,腦破掉,無法說話,於是我在靈堂前說:爸,你愛吃的澎湖野生水產,我一定全部煮出來!我喜歡『賢妻犀利人妻謝安真』。聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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預備食材
  • 預備食材
  • 橄欖油 , 醬油 , 塩巴 全部少許
  • 松阪豬肉(澎湖豬肉) , 大蒜 1塊 , 1根
  • 蒜頭 , 辣椒 2顆 , 1根