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五色蝦球

用五種不同的時蔬搭配蝦球炒出色彩鮮豔的五色蝦球!簡單又快速,好看也好吃!整盤的香甜蔬菜讓蝦球吃起來更鮮甜! 
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作法需時: 30分鐘
人氣: 3601
收藏: 354
步驟說明
作法
01

蝦子去殼留尾巴,從背後剖開清除泥腸,用少許鹽和黑胡椒粉調味。 蔬菜洗淨瀝乾,甜豆去頭尾,小玉米斜切,甜椒都切成適當大小,洋蔥切塊。

02

炒鍋中放橄欖油,炒香洋蔥後,放入小玉米拌炒出香味。

03

接著放入甜豆,炒到顏色變深。

04

放入蝦球拌炒,下少許鹽和黑胡椒粉調味,再用米酒嗆炒。可適量加少許水以確保甜豆和蝦球煮熟。

05

最後放入甜椒拌炒,試味道後用鹽做調整,即可起鍋。

訣竅提示

甜豆一定要炒熟,甜椒則只需快速拌炒,才吃的到脆甜口感喔!!!

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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預備食材
  • 預備食材(4 人份)
  • 蝦子 8-10隻
  • 洋蔥 半顆
  • 小玉米 約4根
  • 甜豆 約20g
  • 紅甜椒 半顆
  • 黃甜椒 半顆
  • 調味料
  • 適量
  • 黑胡椒粉 少許
  • 米酒 少許