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韓國千層火鍋~밀푀유나베【蒸健康寶寶鍋】

前陣子流行的韓國料理『千層火鍋』也能簡單在宿舍裡、房間裡、辦公室裡上菜囉! 
用鮮甜的高湯燉煮的白菜和肉片,再沾上酸甜醬料,實在清爽可口~ 
簡單易上手~只要做過一次一用就會了!!

作法需時: 45分鐘
人氣: 850
收藏: 42
步驟說明
作法
01

備料:將白菜&青江菜單葉完整清洗乾淨,昆布&香菇泡熱水,洋蔥切瓣,紅蘿蔔切片

02

製作高湯: 將香菇、昆布、魚干、洋蔥放入不鏽鋼內鍋,水倒入八分滿,按下「蒸蛋」按鍵烹煮燉高湯

03

千層製作: 先將白菜墊底→鋪上兩片梅花肉→鋪上兩片青江菜(or芝麻葉)→鋪上兩片梅花肉→最後蓋上白菜 以此類推,依序堆疊(小e只有堆三層)

04

堆完之後平均切三段,將剛剛煮的高湯先裝到另一個容器

05

將切完的千層料整齊放入不鏽鋼內鍋排列好,再注入高湯至八分滿,蓋上鍋蓋,設定「蒸蛋」約煮15分鐘左右,肉熟了就可以上菜囉!!

06

沾醬製作: 將所有調味料材料,加上高湯2~3匙均勻攪拌 千層火鍋邊沾醬料~相當爽口呦!!

訣竅提示

★ 如果沒有芝麻葉的朋友們可以用其它深色蔬菜代替 
★ 浸泡的香菇水&昆布水不要倒掉呦~可以煮高湯用!! 
★ 在煮火鍋的時候,會有一些泡沫產生,把泡撈掉口感更好,也會更美觀喔~ 
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主廚 小e
小e的生活,我們一起讓煮菜變成一種幸福喔~一起發掘更多的好幫手,讓廚房生活變得更美好、更簡單!
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預備食材
  • 預備食材
  • 大白菜 8~10片
  • 青江菜or芝麻葉 兩把
  • 梅花豬肉片 兩盒
  • 紅蘿蔔 6片
  • 高湯材料
  • 洋蔥 半顆
  • 昆布 適量
  • 魚干or柴魚片 適量
  • 香菇 兩朵
  • 沾醬
  • 醬油 2匙
  • 白醋 1匙
  • 1小匙
  • 白芝麻 少許
  • 洋蔥末 少許
  • 器具
  • Dowai蒸健康寶寶鍋 1台