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鮮魚蕃茄菇菇鍋

使用無骨無刺、肉質細嫩的海鱱魚片做火鍋料理,佐以蕃茄、菇類、鮮蔬為湯底,

就是一道鮮甜美味、清爽又健康的佳餚,適合一家大小品嚐的無敵鍋物。

歡迎您來逛逛喔~
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作法需時: 15分鐘
人氣: 4195
收藏: 304
步驟說明
作法
01

1.準備食材,清理與清洗之;蛤蠇事先吐砂,切割食材等。
 

02

2.起鍋,開小火,倒入少許的油,先放入薑片與蔥白炒香。
 

03

3.加入蕃茄炒出茄紅素(有紅汁釋出)。
 

04

4.轉中火,再加入白菜炒軟。
 

05

5.加水煮滾。
 

06

6.加入金針菇、紅喜菇、蛤蠣。
 

07

7.再加入海鱺魚片與[調味料],待魚肉轉白,放上蔥綠即完成。
 

08

8.盛碗或整鍋上桌。
 

主廚 Feng Lin
料理是興趣,學習無止境,分享是喜悅,願與您請教。
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預備食材
  • 預備食材
  • 海鱺魚片 200g
  • 蛤蠣 10顆
  • 包心白菜 0.5顆
  • 小番茄(牛蕃茄) 12(1)顆
  • 金針菇 1包
  • 鴻禧菇 1包
  • 青蔥 3根
  • 老薑 1小塊
  • 水(約) 1200cc
  • 調味料
  • 米酒 1大匙
  • 適量