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蒜香烤半雞

只要備好醃料,把雞和醃料裝進保鮮袋裡冷藏ㄧ晚,隔天就可以丢進烤箱烤出香噴噴的自制烤雞喔~ 
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作法需時: 1小時0分鐘
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步驟說明
作法
01

半雞洗淨後擦乾,在雞腿、雞胸、雞翅等較厚部位劃幾刀(深ㄧ點比較入味也較易烤熟)然後裝入大的保鮮夾鍊袋中。 醃料混勻後,倒入夾鍊袋中,先擠出大部份的空氣後再均勻的將醬料揉到半雞上,便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。

02

烤箱預熱到200度,將洋蔥和茄子或馬玲薯或地瓜切厚片丢到醃半雞的保鮮袋中,讓其沾滿醃料後再取出鋪在烤盤上,半雞再擺上去,然後用鋁薄紙包住,進烤箱200度烤45分鐘後拿掉鋁薄紙續烤10分鐘或直到烤雞表面上色即可,關火在烤箱裡悶5分鐘再取出切塊擺盤,旁邊再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。

訣竅提示

喜歡放義式香料者可於醃料中自行添加。

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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預備食材
  • 預備食材(2人份)
  • 半隻雞 約800g
  • 洋蔥 1顆
  • 茄子或馬玲薯或地瓜 1~2顆
  • 生菜和小蕃茄(擺盤用) 適量
  • 醃料
  • 橄欖油 30g
  • 2茶匙
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 紅椒粉 2茶匙
  • 1茶匙
  • 蒜泥 約5顆的量
  • 薑泥 1茶匙
  • 蜂蜜 2湯匙