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什錦冬粉春卷

外皮酥脆,內餡美味,趁熱享用好好吃!

食譜分類:食譜 / 小吃 / 其他小吃
作法需時: 45分鐘
人氣: 4800
收藏: 444
步驟說明
作法
01

蒜瓣切末;紅蘿蔔、豆芽菜和韭菜切小段;冬粉用冷水泡軟後,剪成小段

02

將鍋中的油燒熱後,放入蒜末炒香,再加入豬絞肉翻炒至變色

03

加入紅蘿蔔、豆芽菜和冬粉翻炒

04

加入韭菜和調味料炒勻後離火,放涼

05

取適量的步驟4放在春卷皮上

06

將左側和上下兩邊往中間折

07

將步驟6捲起,再用麵粉水糊口

08

將鍋中的液體植物油燒熱後,放入步驟7,用中火油炸至金黃酥脆,撈出並瀝乾油分即可

訣竅提示

1. 配料可依個人喜好改變
2. 不喜油炸的話,也可改用烘烤的方式。將步驟7表面刷上一層液體植物油,放入已預熱180℃的烤箱中,約烤10-15分鐘至金黃酥脆即可

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預備食材
  • 預備食材
  • 1瓣
  • 豬絞肉 150克
  • 紅蘿蔔 100克
  • 豆芽菜 100克
  • 冬粉 1把
  • 韭菜 60克
  • 春卷皮 約15張
  • 麵粉水 適量
  • 液體植物油 適量
  • 調味料
  • 醬油 2大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 芝麻油 1小匙
  • 砂糖 1/2小匙
  • 2大匙
  • 適量
  • 白胡椒粉 適量