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紅嘴綠鸚哥(菠菜炒蕃茄)

多吃菠菜,看看是否能像卜派一樣的變成大力士! 
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官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

作法需時: 15分鐘
人氣: 501
收藏: 83
步驟說明
作法
01

將蒜片、辣椒片以及蕃茄入鍋拌炒至香氣出來以及蕃茄要有些許軟化,此時再加入菠菜並且快速的翻炒一下同時加入些許的米酒再調個味道就可以盛盤了

02

成品完成 / 菠菜放入鍋內切記不要炒太久,否則一旦造成菠菜出水太多的話,會讓口感變的很差

主廚 官家菜
官家菜 / 每個人心中都有一道令人難以忘懷的記憶食譜,官家菜之所以會產生是為記念己逝的母親 / 小時候總會在廚房的另一頭隔著窗戶看著媽媽煮菜同時聊天,而就如同我所收錄的食譜中其中一道【法式蔬食煲】,縱然是位天才美食家也會有一道媽媽的記憶食譜,因此在官家菜中除收藏個人多年飯店主廚經驗食譜外,同時也會放入記憶中母親官家的味道食譜
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預備食材
  • 預備食材
  • 牛蕃茄切成三角形 半顆
  • 蒜片 2顆
  • 辣椒 半根
  • 菠菜 一把
  • 調味料
  • 米酒 1大匙
  • 適量