芋頭燒五花肉

帶皮豬五花免放油乾煎至兩面微焦

盛盤備用

芋頭切塊乾煎(買市售現成的比較方便，自行處理芋頭一定要戴手套喔，不然皮膚會超級無敵癢)

泡水的乾香菇連同香菇水、薑片、大蒜(免切)、豆乾丁(切丁口感比較好)，加上適量清水、醬油、冰糖，水量至少蓋過肉為宜，大火滾後，加蓋轉小火悶煮

五花肉軟後，再加入芋頭一起燒(建議把薑片撈起來，煮太久會有苦味，大蒜可繼續煮)

五花肉、芋頭都軟嫩後，最後加入青蔥絲

完成