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芋頭燒五花肉

作法需時: 45分鐘
人氣: 4222
收藏: 275
步驟說明
作法
01

帶皮豬五花免放油乾煎至兩面微焦

盛盤備用

 

02

芋頭切塊乾煎(買市售現成的比較方便,自行處理芋頭一定要戴手套喔,不然皮膚會超級無敵癢)

03

泡水的乾香菇連同香菇水、薑片、大蒜(免切)、豆乾丁(切丁口感比較好),加上適量清水、醬油、冰糖,水量至少蓋過肉為宜,大火滾後,加蓋轉小火悶煮

04

五花肉軟後,再加入芋頭一起燒(建議把薑片撈起來,煮太久會有苦味,大蒜可繼續煮)

05

五花肉、芋頭都軟嫩後,最後加入青蔥絲

06

完成

訣竅提示

五花肉先煎過口感較佳

鬆軟芋頭加上滷透入口即化的五花肉再搭配豆乾丁

食材準備容易,豐盛又鹹香下飯

還可以當便當菜喔

滷一鍋來試試吧

 

主廚 茉莉
愛下廚、心血來潮、天馬行空、鬼點子、怕麻煩、射手座。 我的料理不是甚麼大菜,但是分享的心意十足,希望大家會喜歡
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預備食材
  • 預備食材
  • 帶皮豬五花 適量
  • 芋頭切塊
  • 乾香菇
  • 大蒜
  • 薑片
  • 豆乾丁
  • 青蔥