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蒜香椒鹽豆腐

將豆腐沾上薄粉,煎至外酥內軟的口感,配上椒鹽粉,就完成一道平價簡單又美味的家常料理囉!

作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

將板豆腐拭乾水分,切成小方塊;蒜頭去膜切末;辣椒洗淨切末;蔥淨後切蔥花備用。 

02

將麵粉和太白粉混合,豆腐6面沾粉,靜置約5-10分鐘。 

03

倒入適量的油,將豆腐下鍋,小火煎至每一面皆呈金黃色。(每面煎約1分鐘) 

04

原鍋放入1茶匙的油,小火爆香蒜末及、辣椒末及蔥白,再放入作法3的豆腐及椒鹽粉調味拌勻,起鍋前撒上蔥綠略拌炒即可。

訣竅提示

1.也可選擇嫩豆腐或蛋豆腐(本身有調味,椒鹽勿加太多)。

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~
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預備食材
  • 食材
  • 板豆腐 1盒
  • 蒜頭 3瓣
  • 辣椒 1條
  • 青蔥 1根
  • 椒鹽粉 適量
  • 低筋麵粉 3大匙
  • 太白粉 1大匙