搜尋

【情人節】熔岩巧克力蛋糕

情人節怎能少了濃情的巧克力蛋糕呢?這款熔岩巧克力蛋糕做法簡單、失敗率低,而且麵糊可事先準備,上桌前才放進烤箱烘烤,讓你(妳)和另一半馬上就能享受熔岩巧克力蛋糕的美妙滋味!

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 30分鐘
人氣: 984
收藏: 334
步驟說明
作法
01

將軟化的無鹽奶油均勻地塗抹在烤杯的內側,再撒上一層無糖可可粉,放冰箱冷藏備用

02

將黑巧克力和無鹽奶油用隔水加熱的方式融化並混勻

03

將全蛋液和砂糖拌勻

04

將步驟2一點一點地倒入步驟3拌勻

05

篩入低筋麵粉和香草精拌勻

06

裝入步驟1約8分滿,放入已預熱180℃的烤箱中,烤10分鐘

07

出爐後,倒扣於盤上,再撒上糖粉裝飾即可

訣竅提示

1. 可做125毫升的烤杯2個份
2. 也可在烤杯的側邊和底部鋪上烘焙紙,省略步驟1抹油撒粉的動作
3. 喜歡酒味的話,可用1小匙的蘭姆酒、咖啡酒、白蘭地或君度橙酒等代替香草精
4. 步驟6可事先完成,放冰箱冷藏,吃之前才放入烤箱烘烤

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 【情人節】熔岩巧克力蛋糕 喔! 上傳試作的照片
食譜留言
利用站內留言,多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 開始留言
預備食材
  • 預備食材
  • 軟化的無鹽奶油 適量
  • 無糖可可粉 適量
  • 70%(以上)黑巧克力(切碎) 35克
  • 無鹽奶油(切小塊) 25克
  • 全蛋液 50克
  • 砂糖 30克
  • 低筋麵粉 15克
  • 香草精 1/2小匙(可省略)
  • 糖粉 適量