搜尋

蜜汁香辣肋排(簡易版)

使用新鮮肋排,快速用醬汁略醃,煎香後再與醬汁ㄧ起燜煮到收汁,甜、香、辣超夠味!口感有嚼勁!還帶有煙燻味,不知道的話還以爲是烤肋排喔~ 
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ 
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

作法需時: 45分鐘
人氣: 2086
收藏: 121
步驟說明
作法
01

肋排洗淨瀝乾,延著骨頭切成一根一根的,蒜頭壓成蒜泥,辣椒斜切,巴西里葉切碎。

02

取一深鍋放入所有肋排和醬料,略抓勻後靜置20-30分鐘。

03

平底不沾鍋,放適量的香油燒熱後,將肋骨肉朝下一根根排入,

04

中火煎到上色後翻面再續煎。

05

續煎後再翻一次面讓肉朝下,並倒入所有的醃肉醬汁,蓋鍋蓋改小火燜煮。

06

煮到肋骨的骨頭突出,醬汁收汁後即可取出擺盤,

07

旁邊放上生菜和小蕃茄當配菜,擺上巴西里葉即可。

訣竅提示

醬汁煮滾時可試一下味道,趁收汁前先做調整。如買到的烤肉醬是偏鹹則鹽就需減量喔!!

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 蜜汁香辣肋排(簡易版) 喔! 上傳試作的照片
食譜留言
利用站內留言,多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 開始留言
預備食材
  • 預備食材(2人份)
  • 帶骨豬肋排 約600g
  • 綠色生菜(擺盤用) 適量
  • 小蕃茄(擺盤用) 4顆
  • 巴西里葉(擺盤用) 1朵
  • 醬料
  • 蒜末 2-3顆量
  • 辣椒 1根量
  • 巴西里葉切碎 適量
  • 蜂蜜 3湯匙
  • 2/3 茶匙
  • 紅椒粉 1茶匙
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 市售不辣烤肉醬 4湯匙
  • 市售辣味烤肉醬 2湯匙
  • 紅酒 1杯量米杯