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櫻花草莓慕絲

用水信玄餅+慕絲,一道食譜讓你輕鬆學會二道甜點~ 
詳細圖文說明:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/65038411 
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食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 30分鐘
人氣: 605
收藏: 93
步驟說明
作法
01

用中空圓型模,底部用烘焙紙包住、橡皮筋固定

02

oreo放入塑膠袋中,壓碎。奶油融化後倒入,捏勻。接著放入模中,壓平、壓緊後放入冷藏變硬即可

03

馬斯卡彭+細砂糖打發呈乳霜狀;吉利丁片先泡冰塊水變軟後,放入加熱的牛奶中;接著倒入 4中,拌勻

04

鮮奶油+細砂糖,打發 (尾端尖挺);與3混合、拌勻後裝入三明治袋中

05

草莓對切後,放入冷硬的餅乾模中。接著填入幕絲糊至9分滿後,用平湯匙壓平後,放入冰箱冷藏

06

漬櫻花提早用水泡開、備用 ; 把白涼粉與糖粉倒入熱水中,拌勻。接著倒入表面涷住的慕絲中,再放入泡開的漬櫻花後,繼續放入冷藏至凝固

07

從上面看很像果涷,它其實就是水信玄餅,而下層就是草莓乳酪幕絲。一刀切下去,三重享受。有彈Q如果凍般又伴隨著綿密細膩及酥脆口感,三層味道也完全不同 

訣竅提示

馬斯卡彭的質地本來就偏軟,所以正常來說,你不用退冰而直接倒出來時,它應該就是半稠狀質地才對 
鐵塔牌馬斯卡彭是以超高溫瞬間菌的利樂包裝,它能有效保鮮裡頭物質
而外面賣的幾乎都是碗裝的,這種都不是100% 
碗裝的水份會流失,所以你們拿到的才都偏硬,這其實是不新鮮的

做甜點要材料簡單又好食的最快方式就是 
選擇一個品質好的 
這樣就能事半功倍

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用日常生活買得到的食材,用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當,就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好,而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。 部落格:www.vici77.com VICI的懶人廚房粉絲團:http://www.facebook.com/VICI1717
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預備食材
  • 預備食材
  • 吉利丁 2片
  • 鮮奶 20g
  • 鐵塔牌馬斯卡彭 100g
  • 細砂糖 20g
  • 鐵塔牌鮮奶油 80g
  • 細砂糖 10g