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南瓜枸杞磅蛋糕

磅蛋糕口感扎實且奶香味十足
利用南瓜泥與枸杞加入一起烘烤
不只減少負擔還多了南瓜香氣與枸杞的自然甜味喔

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 45分鐘
人氣: 652
收藏: 60
步驟說明
作法
01

南瓜去皮切塊放入鍋中蒸約20分鐘變軟

02

放入容器中搗成泥備用

03

所有食材備妥~烤箱預熱上下火200度

04

將軟化的無鹽奶油與細砂糖,鹽巴打至泛白

05

將雞蛋一顆一顆加入拌勻

06

將南瓜泥加入拌勻

07

將過篩的低筋麵粉與泡打粉一起加入拌勻

08

最後將枸杞放入攪拌均勻

09

所有食材拌勻

10

今天使用南瓜造型鑄鐵鍋~將步驟9均勻倒入放入烤箱 

11

上火190下火180先烤15分鐘

15分鐘上色後關掉上火

將容器掉頭續烤30分鐘左右 竹籤插入不沾黏就完成

12

脫模後切成適合大小~ 香氣十足的磅蛋糕完成囉

訣竅提示

倒入蛋糕糊之前先將歐洲鑄鐵鍋抹上一層薄博奶油不只可以增加香氣烤好後很好脫模喔



 

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預備食材
  • 預備食材
  • 低筋麵粉 130克
  • 無鹽奶油 100克
  • 細砂糖 80克
  • 無鋁泡打粉 2克
  • 鹽巴 2克
  • 雞蛋 2顆
  • 南瓜泥 150克
  • 枸杞 30-50克