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蕃茄肉醬飯(附影音)

調配出這個食材簡單又好吃的【完美蕃茄肉醬】,好開心。

 

其實熬好的肉醬本來打算分兩餐吃,但是因為太好吃,所以我們每次都一餐就全部吃光光惹~

 

熬煮完成的蕃茄肉醬,無論拿來拌飯、拌麵、做披薩、做千層麵、做義大利麵、烤吐司、夾吐司全都很棒哦。

 

★影音食譜 http://goo.gl/ObNsxu

 

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作法需時: 0分鐘
人氣: 662
收藏: 65
步驟說明
作法
01

蒜頭切碎、洋葱切碎、小蕃茄(不去皮)剖半。

02

平底鍋倒油,放入洋葱,開中火,用鍋鏟拌炒。

03

洋葱炒到變透明時,放入蒜頭拌炒。

04

聞到蒜香味時,放入小蕃茄拌炒。

05

放入豬絞肉拌炒。

06

肉炒到變白色時,灑入義大利香料和黑胡椒,拌炒。

07

放入蕃茄醬,拌炒。

08

倒入水,灑鹽,煮滾後,蓋鍋蓋,轉小火,熬煮15分鐘即可。

09

取盤,盛一碗飯在中間倒扣,淋上蕃茄肉醬,擺上九層塔,大口扒飯囉。

訣竅提示

★食材拌炒過,香氣更豐厚,風味更迷人。

★食材拌炒後慢火細熬,可將所有食材的風味融合在一起。

★番茄皮富含營養素,只要清洗乾淨,應盡量利用,不要浪費。

★延伸閱讀 http://goo.gl/9MckN2

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食後感想

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預備食材
  • 預備食材
  • 小蕃茄 150g
  • 豬絞肉 150g
  • 洋葱 1/2顆
  • 蒜頭 6瓣
  • 1匙
  • 200ml
  • 義大利香料 1匙
  • 黑胡椒 1/4茶匙
  • 番茄醬 3匙
  • 1/4茶匙
  • 白飯 適量
  • 九層塔 數葉