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【厚生廚房】水蓮炒肉絲

脆脆的水蓮菜吃起來清爽有口感,再搭配鮮甜的豬肉,豐盛好菜立刻上桌!

作法需時: 30分鐘
人氣: 3648
收藏: 288
步驟說明
作法
01

水蓮洗淨切段;蒜切末。

02

起油鍋,爆香蒜末,放入肉絲。

03

肉絲炒至8分熟再入水蓮,炒熟調味即可。

訣竅提示

也可改用絞肉或梅花火鍋肉片 
細長水蓮要保持脆度在於切段後要先泡水,把水份補充後再下鍋快炒;快炒是最好的料理方式,可以保留住水蓮獨特的清脆口感。

食後感想

脆脆的水蓮菜吃起來清爽有口感,再搭配脆嫩的菇,讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。

主廚 厚生市集
用台灣當季食材做出豐盛又能保留原味的幸福料理。 不管小農從田裡拔來什麼菜,都能提供輕鬆又好吃的烹調方式。 我們想透過食譜告訴您,關於食物與土地,您有更好的選擇。 不管是友善種植的蔬菜、健康放養的雞肉、環保無毒的豬肉、生態養殖的蝦貝,還是永續漁法的海鮮;有這樣一群人守護著,安心的餐桌是有可能的! 這座島上富足的美味,其實超出你的想像。 【更多食材故事】http://goo.gl/pBdxBf
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預備食材
  • 預備食材
  • 水蓮 200克
  • 肉絲 150克
  • 蒜頭 少許
  • 調味
  • 醬油 適量
  • 適量
  • 香油 少許