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巧克力蛋糕 【新手必學】

沒有什麼比下午茶吃一件巧克力蛋糕,喝杯熱茶寫意的。這個蛋糕充滿香濃的巧克力,非常濕潤鬆軟,清新不膩,實在太美味,忍不住吃了兩件!
做法超簡單,新手都可輕鬆做到,作下午茶點實在超讚~
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食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 1小時0分鐘
人氣: 804
收藏: 107
步驟說明
作法
01

用熱水和可可粉拌勻,備用

02

先用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻

03

每次加入一個雞蛋,拌勻,再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻

04

最後加入步驟一的可可粉溶液和牛奶拌勻

05

將蛋糕糊倒入烤盤內,放入已預熱180度的烤箱內,烤約40至45分鐘,或至蛋糕全熟

06

待蛋糕待涼後,可在上面加上裝飾~

訣竅提示

*可用9 x 4 吋的蛋糕模具,如用較少的模具,烤的時間相對減少
*也可用中筋麵粉

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預備食材
  • 預備食材
  • 可可粉 30克
  • 熱水 50毫升
  • 無鹽奶油 170克
  • 150克
  • 雞蛋 3個
  • 低筋麵粉 150克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 牛奶 2湯匙