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免烤箱之檸檬塔

常常有烘焙新手提問,剛入門要先做什麼好呢?
今天介紹[檸檬塔],只要簡單的幾個步驟就可上手!連烤箱都不用唷~

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 派類點心
作法需時: 30分鐘
人氣: 887
收藏: 98
步驟說明
作法
01

準備食材與工具

02

將消化餅置於塑膠袋中打碎

03

將30g的奶油隔水加熱

04

將融化後的奶油和打碎的消化餅均勻的鋪於派模裡,並壓緊實

05

將派模放到冰箱冷藏1小時以上

06

先將吉利丁片泡水軟化

07

檸檬汁、糖、蛋全部混和均勻,隔水加熱且不停的攪拌,
      煮到濃稠狀後,將STEP6吉利丁放入攪拌溶解

08

將STEP7倒入昨天已完成的派皮裡

09

放入一些水果點綴,然後再放入冰箱冷藏四小時,完工!!

訣竅提示

喜歡吃什麼水果,就放什麼水果囉!

主廚 pinky
對常下廚的朋友而言,最麻煩大概不是真正「煮」時,而是準備過程及維持整個過程如行雲流水般暢順。 甚麼時候用哪把刀,哪件材料要先處理,再放一邊再處理,那些處理後的碎料,無限多的配料 等等問題。 此款多功能砧板,提供食材的收納、廚餘的整理,讓使用者可迅速及方便的料理食物,不再手忙腳亂。
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預備食材
  • 派皮
  • 消化餅乾 5-7片
  • 無鹽奶油 30-40g
  • 檸檬餡
  • 檸檬汁 100-120cc
  • 80g
  • 2顆
  • 吉利丁 2.5-3.5片