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一口美式鬆餅

在兩塊一口鬆餅的中間,夾入小朋友喜歡的餡料,使簡單的鬆餅除了可當早餐吃,也很適合作為小朋友的午後小點心~

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 鬆餅
作法需時: 45分鐘
人氣: 5319
收藏: 629
步驟說明
作法
01

將全蛋和砂糖拌勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油混勻,再篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無結粒。覆蓋保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘

02

將平底鍋燒熱後,用湯匙舀入約2小匙的麵糊,使麵糊攤成直徑4.5-5公分的圓餅狀

03

用小火煎至麵糊冒泡泡後翻面

04

續煎10秒後盛出即可

05

除了簡單加上糖漿、楓糖漿、蜂蜜或奶油一起吃之外,也可在兩塊餅皮的中間夾入紅豆餡,做成鬆餅版的一口銅鑼燒,或者夾入個人喜歡的餡料,如卡士達醬、打發的鮮奶油、奶油霜或果醬等

訣竅提示

1. 此份量約可做45塊(無夾餡)
2. 建議使用不沾黏的平底鍋,且鍋內不用抹油 (若不是使用使用防沾平底鍋,鍋內需塗抹上一層薄薄的液體植物油)

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預備食材
  • 預備食材
  • 全蛋 1個
  • 砂糖 30克
  • 牛奶 200克
  • 融化的無鹽奶油 2大匙
  • 低筋麵粉 150克
  • 泡打粉 1小匙