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椰香雪花糕

濃郁的椰奶味及入口即化的口感與奶酪很相似,令人難忘的好滋味,一定要試看看!

食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 果凍奶酪
作法需時: 15分鐘
人氣: 5309
收藏: 213
步驟說明
作法
01

將吉利丁片放入冰水泡軟,擠乾水分;其它材料量好備用。

02

取一鍋,放入水、鮮奶、椰漿、細砂糖及玉米粉,開小火以打蛋器拌匀,再加入吉利丁片,不斷攪拌並煮至變濃稠狀後關火。

03

於玻璃保鮮盒內先放入烘焙紙,倒入作法2,待略涼後,封上保鮮膜或蓋上保鮮盒蓋(避免表面形成硬膜)。冷藏約2~3小時定型後,取出切塊,沾上椰子粉即可。

訣竅提示

1. 容器也可使用不銹鋼盤(選擇方型容器)。 
2. 此比例入口即化,若喜歡較硬口感,也可調整吉利丁片的量(9g約3片)。

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~
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預備食材
  • 食材
  • 椰漿 200cc
  • 鮮奶 650g
  • 200cc
  • 玉米粉 65g
  • 細砂糖 110g
  • 椰子粉 適量
  • 吉利丁片 9g