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三杯皮蛋豆腐

豆腐可以說是最常吃到的樸實美食
皮蛋豆腐除了涼拌之外做成三杯口味!!
我的天啊!就是一道秒殺白飯的豐富佳餚了

食譜分類:食譜 / 蛋料理 / 蛋料理/炒炸
作法需時: 30分鐘
人氣: 6262
收藏: 468
步驟說明
作法
01

先將皮蛋放入水中加熱煮5分鐘左右讓蛋黃的部分凝固

02

切成適合大小沾上粉類備用

03

放入油鍋中煎至表面金黃取出備用

04

豆腐切成適合大小一樣放入鍋中煎至表面金黃起鍋備用

05

麻油倒入鍋中加熱後轉中小火將薑片放入煸香

06

辛香料放入一起爆香

07

將皮蛋與豆腐放入倒入加入所有調味料一起翻炒至縮汁

08

起鍋前放入九層塔拌香即可

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預備食材
  • 預備食材
  • 皮蛋 3顆
  • 板豆腐 1塊
  • 蔥段.薑片.蒜頭.辣椒 適量
  • 九層塔 20克
  • 地瓜粉 適量
  • 醬油 1大匙
  • 麻油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 細砂糖 1小匙