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米鹹塔 (無奶無蛋無麵粉)

中醫一直鼓勵早餐多吃米飯, 對精神和能量都會很好, 為了讓兒子們早餐能習慣吃飯, 所以要花很多心思去做變化, 在某個偶然的機會看到網路有人用剩飯做派, 於是我靈機一動, 也把晚餐的剩飯轉換成沒有奶蛋麵粉的米鹹塔. 又是一個會讓人吃了元氣滿滿的早餐.

勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts
 

作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

把白飯放到6吋塔模裡, 並用湯匙壓平, 要壓的平均一點, 如果用湯匙壓無法壓平均的話, 就直接用手指壓吧, 反正是自己要吃的….

02

先將烤箱預熱至200度, 放入烤箱烤大約20分鐘左右, 或時間再短一點, 因為後面還要再烤一次, 之前做過一次米鹹塔, 發現烤太久米塔會變得脆和硬, 每個人喜歡的口感都不一樣, 時間可自行再做調整

03

把食材丟進鍋裡, 加點鹽巴,炒一下. 裏頭的食材可自行做變化, 不一定要放肉也是很好吃. 勛瑜爸自己買豬肉用紅茶所燻出來的燻肉非常好吃, 所以忍不住除了晚餐外, 也把它加入了米鹹塔裡.

04

把100g的在來米粉水倒入炒菜鍋內, 稍微快炒一下, 讓料有點稠就要趕快起鍋了

05

把剩餘的20g 在來米粉水均勻倒入米塔裡, 然後再將炒好的料放入米塔裡, 為的是要增加料和米塔間的黏著性.

06

把米鹹塔放入預熱220度的烤箱裡, 烤個20分鐘就完成囉………好香啊

07

等到烤模沒那麼燙時, 把烤模移除, 整個米鹹塔就算完成了, 米製的鹹塔, 真的好特別喔. .

訣竅提示

更詳細的作法可參考 :
http://ke591217.pixnet.net/blog/post/390265231

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預備食材
  • 預備食材
  • 白飯 一碗多一點
  • 在來米粉水 30g粉對90g水
  • 紅蘿蔔 1/3 根
  • 杏包菇 半隻
  • 洋蔥 半個
  • 自製燻肉 一些