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【御釀快炒提味】御釀蒜薑麻油雞

天氣涼了,這時候最適合來碗蒜薑麻油雞可以怯去寒流來襲,能滿足口慾還能暖身,使用御釀醬油提升了整個肉質Q Q更美味!

作法需時: 15分鐘
人氣: 3053
收藏: 166
步驟說明
作法
01

備好料,

02

用御釀醬油與麻油醃製雞肉塊調出味道,

03

適量麻油先爆香蒜和薑片,小火炒出薑的香味,

04

以中大火翻炒雞肉塊至表面呈金黃色,

05

再倒入米酒及適量的水煮至熟透及略收汁用少許醬油增加色澤與鹹味,再用少許雞粉增加鮮味即可。
 

訣竅提示

1蒜/薑爆過讓薑有焦焦的感覺,薑會比較好吃不會那麼辣。
2雞肉炒過讓雞肉較香且肉質較Q
 

食後感想

~非常好吃~

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預備食材
  • 預備食材
  • 雞腿肉 2支
  • 薑片 1碗
  • 蒜片 5瓣
  • 醃料
  • 龜甲萬御釀醬油 2大匙
  • 胡麻油 3大匙
  • 調味料
  • 適量
  • 雞粉 1小匙
  • 米酒 1大匙