搜尋

米蔥油餅 (無奶無蛋無麵粉)

因不能吃太多麵粉類的東西, 所以常常會想明天早餐要吃什麼米製的食物呢?? 突然看到家裡自己種的蔥, 對了!來做 米蔥油餅吧!! 做好的米蔥油餅是QQ 的, 挺好吃的
勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts

食譜分類:食譜 / 小吃 / 其他小吃
作法需時: 15分鐘
人氣: 1141
收藏: 45
步驟說明
作法
01

把所有材料備齊 (左下邊的蔥是市場送的, 右下邊的蔥是自己種的 不知道為什麼自己種的蔥比較細)

02

除了蔥之外, 把所有的料全部攪拌在一起, 要充分攪拌至糊狀

03

要記得先把蔥切成大概小於0.5公分的寬度, 然後放入米糊中攪拌

04

加一點點油至平底鍋熱鍋, 因材料是兩片的份量, 所以只要倒入一半的米糊到平底鍋裡, 用小火煎,直到成型後再翻面

05

翻面後, 發現米蔥油餅的背面身形好美喔….反覆來回翻面小火煎個幾分鐘, 直到蔥有點點變色, 就大功告成了!

06

起鍋後, 發現蔥油餅邊邊有點油, 可能是剛剛熱平底鍋的油放太多了, 所以油的量可以稍微再減一點點

訣竅提示

更詳細的說明可參考:
http://ke591217.pixnet.net/blog/post/391108864

也可以用蓮藕粉取代在來米粉作米蔥油餅, 冷凍取出加熱的時候比較不容易龜裂. 蓮藕粉有較佳的凝結作用, 可參考米麵條和米水餃的做法, 一樣也可做出好吃的米蔥油餅

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 米蔥油餅 (無奶無蛋無麵粉) 喔! 上傳試作的照片
食譜留言
利用站內留言,多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 開始留言
預備食材
  • 預備食材
  • 蓬萊米粉 80g
  • 糯米粉或在來米粉 20g
  • 自己種的蔥或新鮮的蔥 10-15g
  • 100cc
  • 1.5g