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澎湖鹹湯圓【澎湖水產】

【你是否已經看見上弦月...圓在心裡變成了感謝】。
俗語說:「冬至在月頭,要冷在年兜(底);冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無雪也沒霜 ... 補冬補嘴洞」。 
然而,舉家團圓而食之的鹹湯圓,包著鹹肉餡兒,謂之『添歲』。搭配著鋸齒狀,清爽甘甜、香氣十足且含豐富的維生素A、B、C,胡蘿蔔素更是黃瓜、茄子含量的15~30倍的澎湖秋、冬季特產「茼蒿菜」,祝福暖心田。在此,祝大家【冬至/元宵節快樂】!

食譜分類:食譜 / 小吃 / 湯圓 甜粥
作法需時: 15分鐘
人氣: 709
收藏: 14
步驟說明
作法
01

香菇泡軟切絲、青蔥切段、澎湖金鉤蝦、澎湖茼蒿菜,全洗淨備用; 另起一鍋水滾熟,

02

熱鍋,轉中小火,倒入1-2大匙油後,放入香菇、金鉤、青蔥一起炒香, 接著加入高湯滾,放入紅白小湯圓、桂冠芝麻、花生湯圓,煮至浮起;

03

最後放入高價營養的鮮美的茼蒿菜煮滾大約2分鐘,即可起鍋享用澎湖在地食材美味的鹹湯圓。

訣竅提示

豆豆愛的料理-澎湖野生水產 
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聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024 
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如有大家需要可寫信或打電話給我,謝謝!

主廚 豆豆
近年來食安問題層出不窮,貧困辛苦的澎湖漁民們的野生水產,總是守護消費者的健康。22歲那時的我工作一半趕快衝去醫院,我的爸在榮總加護病房,腦破掉,無法說話,於是我在靈堂前說:爸,你愛吃的澎湖野生水產,我一定全部煮出來!我喜歡『賢妻犀利人妻謝安真』。聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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預備食材
  • 預備食材
  • 澎湖金鉤蝦,澎湖茼蒿 少許,5株
  • 乾香菇,紅白小湯圓 6朵,適量
  • 桂冠芝麻、花生湯圓 各5顆
  • 水,青蔥 適量,2根
  • 橄欖油 少許