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【御釀滷煮入味】馬鈴薯燉牛肉

使用御釀醬油做馬鈴薯燉牛肉,牛肉吸收醬汁後,少了牛肉的腥味,更好入口,御釀醬油的減少鹽份,讓馬鈴薯燉牛肉的湯汁,不只拌飯好吃,湯汁直接喝也很香甜

作法需時: 45分鐘
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步驟說明
作法
01

備料~將所有食材切大小適中.牛腩要先燙過血水.洗淨備用

02

加入一大匙油.把燙過的牛腩在稍煎焦香備用

03

同剛剛炒牛腩的鍋子.一樣加一大匙油.炒香洋蔥.在加入馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒一下.最後將剛剛稍煎過的牛腩一起加進去炒一下即可

04

依序加入所有醬料拌炒出醬料的香味

05

醬香出來就可加入水.水淹過食材即可.滾了後將上面的泡泡撈掉.轉小火蓋鍋燉煮30分鐘.

06

關火後悶一下牛腩就夠軟爛

07

一鍋到底的馬鈴薯燉牛肉...完成

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預備食材
  • 預備食材
  • 牛腩 $200
  • 洋蔥 半顆
  • 馬鈴薯 2顆
  • 紅蘿蔔 一條
  • 醬料~ ~
  • 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 米酒 適量
  • 砂糖 2小匙