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塔香蠔油炒蛤蜊

這盤塔香蠔油炒蛤蜊,是我家這對父女檔的最愛菜色之一,往往還沒端上餐桌,就幾乎會被掃掉一半。多加些辣椒下去拌炒,就是一道超棒的下酒菜了喔!

詳細圖文作法: 
http://0rz.tw/sB1ln 
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作法需時: 15分鐘
人氣: 4167
收藏: 292
步驟說明
作法
01

準備辛香料,青蔥洗淨,切段,薑切末,蒜切片,辣椒切小段。起油鍋,爆香所有辛香料。

02

加入蛤蠣入鍋翻炒。

03

蓋鍋略燜1分鐘。

04

開鍋,加入蠔油、米酒和九層塔翻炒拌勻。

05

盛盤上桌囉!

06

料理影片分享:https://youtu.be/LKK0QHWeoME

訣竅提示

料理影片分享:https://youtu.be/LKK0QHWeoME

食後感想

如果多加些辣椒下去拌炒,就是一道超棒的下酒菜了!哈!老公每次怕蘇菲跟他搶食,都會私下要Clare多加些辣椒,讓蘇菲少吃一些。Clare當然也沒聽那要控制膽固醇的老公的話,還是放蘇菲敢吃的辣椒等級再去掉辣椒籽,繼續享受著觀賞那兩個幼稚父女搶食的畫面,真的挺療癒的ㄟ!

大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle http://sophiecastle.pixnet.net/blog
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預備食材
  • 預備食材
  • 蛤蜊 1斤
  • 辛香料
  • 3根
  • 辣椒 1根
  • 蒜末 少許
  • 薑末 少許
  • 調味料
  • 蠔油 3大匙
  • 米酒 1大匙
  • 九層塔 少許