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蒜味香腸糙米飯(一鍋到底)

糙米飯因爲香腸和蒜片變的好好吃~用砂鍋事先略煎過的蒜片和香腸把香味都留在砂鍋裡,直接用來煮糙米,讓每顆米粒都香甜。 
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食譜分類:食譜 / 飯 粥 / 褒飯
作法需時: 45分鐘
人氣: 6166
收藏: 269
步驟說明
作法
01

糙米洗淨後備用,香腸用叉子叉些小洞,蒜頭切片,蔥用飲用水洗淨後擦乾,切成蔥花備用。

02

砂鍋裡放少許香油將蒜片炒香。

03

放入香腸略煎上色後取出,關火。煎香腸的同時可陸續將蒜片夾起放在洗好的糙米上以免焦掉。

04

先加3.5杯水在糙米裡,然後一起倒入砂鍋中,中火煮滾後轉小火蓋鍋蓋繼續煮15分鐘。

05

將半熟的香腸斜切開備用。

06

15分鐘後,可以看到本來淹過米的水已經看不到了,這時再將香腸鋪在米上續煮10分鐘。

07

將調味料加在一起(約量米杯的1/4杯),延著鍋邊倒入砂鍋裡,續煮10分鐘,即可。

08

灑上蔥花,完成! 食用時可以搭配荷包蛋和炒青菜!均衡一下!!

訣竅提示

1.如果用一般的米,則要加的水量就是等於用電鍋煮的一樣或略多1/4杯喔.

2.沒有砂鍋一樣可以用不沾的湯鍋或帶有蓋子的平底鍋煮喔!!!!

食後感想

糙米飯並不會鹹,主要還是吃原味;一口香腸,一口糙米飯鹹度剛剛好。糙米越嚼越香甜!!! 吃糙米飯一定要細嚼慢嚥喔!!! 

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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預備食材
  • 預備食材(4人份)
  • 香腸 4條
  • 糙米 2杯
  • 香油 少許
  • 蒜頭 2瓣
  • 1根
  • 3.5杯
  • 調味料
  • 醬油膏或蠔油或蔭油 1湯匙
  • 米酒 1/2湯匙
  • 熱水 2湯匙
  • 香油 少許