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【味王泡麵創意秀】王子麵酥糖

~以前就超愛吃捏碎王子麵,而此款”王子麵滷味寬麵”內無調味料包,除了作滷煮外,偶想吃點酥脆可口的小甜點,因此試作新食感“王子麵酥糖”~好好吃香酥醇郁的多層次口感,讓人回味無窮~

食譜分類:食譜 / 麵類 / 乾麵
作法需時: 15分鐘
人氣: 675
收藏: 6
步驟說明
作法
01

~先備好料,

02

~王子麵壓碎備用,

03

~將麥芽、砂糖、鹽、水一同放入鍋中煮糖溶化、

04

~稍微煮滾至濃稠狀,攪動下後下橄欖油熄火,

05

~放下王子麵及白芝麻

06

~拌煮並吸收飴糖均勻,

07

~倒入容器擀平壓實一下下,趁溫熱時切塊即成。

訣竅提示

~1趁溫熱時切塊比較好切~
2二砂作起來顏色較美/麥芽糖可口味甘、低糖好吸收 ~
3剩下的白芝麻代替手粉不黏手~
 

食後感想

~無敵好吃

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預備食材
  • 預備食材
  • 王子麵滷味寬麵 1包
  • 熟白芝麻 100g
  • 麥芽糖 30g
  • 二砂糖 30g
  • 2g
  • 25g
  • 橄欖油 1小匙