醬燒清蒸丁香魚【澎湖野生水產】


【小城故事多 這裏已包括人生境界真善美 請你的朋友一起來 】台灣市面上都是進口丁香魚,未經漁船煮、顏色淡、腥味重,以漂白水或二氧化硫等處理,(漂白水進人體,會傷害到肺!然後二氧化硫,會影響黏膜或細胞的正常功能。),消費者不清楚把什麼東西吃進肚裡。柯文哲市長今年提過觀光產業:「希望陸客人數可以不要少掉」。然而,柯市長老婆的祖厝就位於「丁香魚故鄉」美名的澎湖縣白沙鄉赤崁村。丁香魚分大、中、小丁,性溫,開胃,是海洋中含鈣最高的天然食材、豐富的EPA、DHA,能預防心血管疾病。

作法
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將適合學齡兒童與銀髮族食用的澎湖野生丁香魚洗淨,青蔥切圈、薑絲切絲、辣椒均斜切,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
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用大鍋把水燒滾,將澎湖野生丁香魚放入蒸盤中,在澎湖野生丁香魚身上鋪好薑絲、辣椒、淋上少許的醬油和水,並以大火蓋鍋蒸清蒸8分鐘,至所有食材熟,
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最後灑上青蔥,即可呈盤上桌享用營養價值高、天然健康好食材澎湖野生丁香魚。(澎湖野生水產都有上年代健康好生活喔!)

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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