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清蒸石斑魚【澎湖水產】

清蒸石斑魚【澎湖水產】

【女人最天然的保養品,莫過於澎湖石斑魚的膠質】,肉質鮮甜、 魚皮膠質Q彈 。依加拿大政府建議,成年人需每天攝取1.2-1.6g的Omega-3不飽和脂肪酸。石斑魚含豐富的蛋白質、鈣、硒、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素,能降低膽固醇、活化腦細胞、預防心血管疾病。EPA與DHA,可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等。對心臟血管有益,且EPA對血管壁的壁內層細胞有調節之作用,是抗血管硬化。

食譜分類:食譜 / 海鮮料理 / 清蒸海鮮
作法需時: 45分鐘
人氣: 2059
收藏: 80
步驟說明
作法
01

將澎湖石斑石斑從真空袋中取出,解凍洗淨,辣椒斜切、蒜頭切塊、青蔥切絲並放入碗中加水備料, 接著將刀子在魚身上劃刀,放於蒸盤上。(魚才會比較快熟,蒸新鮮的魚最忌過老,一定要抓準時間關火。)

【魚現殺冷凍真空包裝是不讓魚殘留毒素以確品質新鮮,安全衛生看的見!以產地直送的方式,省下中間商轉手與量販店上架費, 辛苦的澎湖漁民們以平實的價格,提供最新鮮食材】

02

用大鍋把水燒滾,將澎湖石斑魚放入大火清蒸15分鐘。 並在澎湖石斑魚身上鋪好薑絲,淋上少許的醬油和水,經過10分鐘後,把蒜頭放入鍋中,快接近15分鐘後,用筷子插入魚身最厚的地方,筷子若能輕鬆穿過,表示熟透了,如果還沒就多蒸2分鐘後,再試一次。

03

如蒸熟透後,再把辣椒和青蔥鋪在魚身上,即可上桌享用女人最天然的膠質保養品-澎湖清蒸澎湖石斑魚。【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】

訣竅提示

豆豆愛的料理-澎湖野生水產 
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聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024 
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如有大家需要可寫信或打電話給我,謝謝!

 

主廚 豆豆
近年來食安問題層出不窮,貧困辛苦的澎湖漁民們的野生水產,總是守護消費者的健康。22歲那時的我工作一半趕快衝去醫院,我的爸在榮總加護病房,腦破掉,無法說話,於是我在靈堂前說:爸,你愛吃的澎湖野生水產,我一定全部煮出來!我喜歡『賢妻犀利人妻謝安真』。聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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預備食材
  • 預備食材
  • 澎湖石斑魚,青蔥 1尾700g,2小段
  • 薑絲,醬油,水 全部少許
  • 蒜頭,辣椒 2顆,2小根