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茄汁蝦仁鍋粑

茄汁蝦仁鍋粑

酸甜的茄汁蝦仁淋在脆吱吱的鍋粑上,好吃又開胃!

作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

將蝦仁用醃蝦料抓勻備用

02

將調味料的所有材料調勻備用

03

起油鍋放入步驟1,翻炒至蝦仁變色後,放入冷凍的三色蔬菜和鳳梨塊翻炒一下

04

倒入步驟2煮滾後,再加入太白粉水勾芡,待醬汁稍微黏稠後,盛起並淋在鍋粑上即可

訣竅提示

1. 現成的鍋粑不用再經過油炸,可直接食用,若是使用生鍋粑,則需要先用熱油炸至金黃酥脆
2. 配料可依個人喜好改變

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預備食材
  • 預備食材
  • 蝦仁 200克
  • 冷凍的三色蔬菜 100克
  • 罐頭(或新鮮)鳳梨圈(切塊) 2片
  • 現成的鍋粑 6塊
  • 醃蝦料
  • 1/4小匙
  • 1小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 調味料
  • 蕃茄醬 3大匙
  • 醬油 1大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 1/2大匙
  • 太白粉水
  • 太白粉 1小匙
  • 1大匙