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焗烤起士馬鈴薯盅

焗烤起士馬鈴薯盅

將馬鈴薯外皮作為容器,不但外型很吸睛外,裡面的餡料也可依個人喜好做變化~拿來當作正餐、小朋友放學後的小點心、野餐食物或西餐的配菜都可以呦~♡

作法需時: 45分鐘
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步驟說明
作法
01

將馬鈴薯刷洗乾淨再橫切開來,放入蒸鍋蒸約20-25分鐘(蒸的時間依馬鈴薯的大小)。蒸好後趁熱用叉子刮鬆並取出薯泥,但不用刮得太乾淨,最好只刮到離外皮還有0.5公分的距離,才不會刮破外皮

02

將步驟1刮出的薯泥拌入罐頭鮪魚、罐頭玉米粒、美乃滋和黃芥末醬,然後加入鹽和黑胡椒調味

03

將步驟2填入步驟1刮出薯泥的馬鈴薯盅內

04

在表面撒些起士絲,放入已預熱200℃的烤箱中,烤10分鐘至起士絲融化,再撒上乾燥巴西利即可

訣竅提示

1. 選用適合焗烤的褐皮馬鈴薯較佳
2. 做給小朋友吃,可用迷你馬鈴薯代替,造型不但很Q,而且也適合小朋友的食量
3. 馬鈴薯也可用蕃薯取代

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預備食材
  • 預備食材
  • 中型馬鈴薯 2個
  • 罐頭鮪魚 80克
  • 罐頭玉米粒 3大匙
  • 美乃滋 3大匙
  • 黃芥末醬 1小匙(可省略)
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 起士絲 適量
  • 乾燥巴西利 少許