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可可雙色饅頭

可可雙色饅頭

天氣終於較涼了,現在做饅頭就輕鬆多了,不然夏天天氣好熱,一動身子,汗就像水一樣流個不停,今天做個雙色饅頭,希望大家會喜歡,很香很好吃喔。

食譜分類:食譜 / 小吃 / 包子 饅頭
作法需時: 10小時0分鐘
人氣: 22349
收藏: 760
步驟說明
作法
01

將兩種麵糰的材料分別攪拌後,放在桌上搓揉至光滑,鬆弛3分鐘。

02

兩個麵糰分別擀成長方形。

03

白色麵皮上刷上少許的水,把可可麵皮放上,再上面刷少許的水,以利黏合。

04

捲成長柱體,再切成劑子。

05

放入蒸籠做第二次發酵。

06

這是第二次發酵完成饅頭的樣子,跟切好剛要做第二次發酵的樣子是不是長大很多。

07

水滾後,中大火蒸12分鐘即可。

主廚 Hank Chung
很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。歡迎好朋友們加入我的漢克的料理&烘焙,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。
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預備食材
  • 預備食材
  • 可可麵糰
  • 中筋麵糰 500g
  • 可可粉 15g
  • 酵母 5g
  • 10g
  • 260g
  • 沙拉油 10g
  • 白麵糰
  • 中筋麵粉 500g
  • 酵母 5g
  • 260g
  • 10g
  • 沙拉油 10g