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起士肉丸

起士肉丸

風味十足的肉丸裡頭藏有流心的起士餡,外層還沾裹上香噴噴的烤肉醬,讓人ㄧ吃就上癮呦( ̄▽ ̄)
肉丸可依個人的喜好做大做小,小肉丸很適合作為開party的一口食物或便當菜,大的可當作漢堡排,夾入麵包一起吃更美味!

作法需時: 45分鐘
人氣: 11062
收藏: 919
步驟說明
作法
01

將肉丸的所有材料充分拌勻(喜歡吃Q彈的口感,可將豬絞肉摔打至有黏性)

02

將步驟1分成每個約40克的小肉丸,放在舖有烘焙紙的烤盤上

03

在肉丸中間戳個小洞,放入一個約5克的Cheddar起士,然後將肉丸搓圓。放入已預熱200℃的烤箱中,烤20分鐘

04

鍋中放入無鹽奶油煮融後,倒入烤肉醬煮滾,再放入烤好的肉丸拌勻即可

訣竅提示

1. 豬絞肉可改用牛肉或一半豬肉一半牛肉
2. Cheddar起士可改用Mozzarella起士或披薩用的起士絲
3. 步驟3可改用平底鍋將肉丸煎熟
4. 步驟4可省略,可將步驟3烤好(或煎好)的肉丸直接沾食烤肉醬(或蕃茄醬)也可以

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預備食材
  • 肉丸
  • 豬絞肉 200克
  • 洋蔥(切末) 1/4個
  • 大蒜(切末) 2瓣
  • 香菜(切碎) 1支
  • 全蛋(打散) 1/2個
  • 麵包粉 1大匙
  • 茴香籽(研磨成粉) 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 黑胡椒 1/8小匙
  • 內餡
  • Cheddar起士 9-10小塊
  • 醬汁
  • 無鹽奶油(或植物油) 1小匙
  • 烤肉醬 2大匙