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影音示範教學 用麵包機做魚鬆

影音示範教學 用麵包機做魚鬆

用魚肉除去水分後而製成的,肉鬆魚鬆是亞洲常見的小吃。一般的肉鬆都是磨成了末狀物,適合兒童使用。將魚鬆拌進粥裡或蘸鏝頭食用。 製作魚鬆的方法,通常是去皮去骨,把魚在鍋裡慢火把水份炒到乾,在鍋不停的翻炒到乾鬆!現在只要利用麵包機果醬的行程,就可自動翻炒到好,真是一大福音!

食譜分類:食譜 / 自製食材 / 醬料
作法需時: 2小時0分鐘
人氣: 7040
收藏: 112
步驟說明
作法
01
想讓鮪魚盡量乾些,除了用濾網,還有用過濾豆漿的紗布濾鮪魚。
02
ㄧ共用兩回的果醬行程又10分鐘.雖然放涼裝罐時,覺得似乎可再酥ㄧ些!喜歡更酥的就再自行增加時間囉!
03
這次用精工牌的果醬行程!
04
下調味料的時間,請參考影片或部落格.
訣竅提示
果醬行程和麻糬的行程都可以炒製.但是果醬行程明顯贏過麻糬的行程.果醬行程溫度持續夠高.麻糬的行程有一大部分在攪拌,溫度不是很夠。只有麻糬行程的朋友,可能要將肉先送去烤箱烤乾燥一些再送到麵包機。 影片:http://www.youtube.com/watch?v=XOtLZBlcroM 部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post_21.html
食後感想
小朋友說:就是外面的魚鬆啊!
我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!
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預備食材
  • 食材
  • 油漬鮪魚罐頭 (瀝除油需約600公克)5-6罐
  • 砂糖 60-100公克
  • 豬油 1大匙
  • 醬油(日式醬油) 1小匙
  • 黑胡椒粉 適量