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[阿妮塔♥bread] 帕米森起司貝果。

[阿妮塔♥bread] 帕米森起司貝果。

一天的早晨,用手作起司貝果迎接嶄新開始吧!表面灑上現刨帕米森起司,出爐後是金色的小花圖案,空間裡香氣四溢,肚子好餓!起床後切開一個起司貝果,抹點乳酪抹醬,放上新鮮蕃茄和小黃瓜,就是元氣的輕食早餐!別忘了搭一杯咖啡~♥


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食譜分類:食譜 / 西點麵包 / 麵包
作法需時: 3小時0分鐘
人氣: 8419
收藏: 148
步驟說明
作法
01
溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘,到表面出現一層泡沫。
02
先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。
03
視情況繼續分次放入剩下的麵粉,可將麵糰倒出來,在桌面上揉捏5分鐘,成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。 一個大盆子塗油,把麵糰放進去蓋上保鮮膜,發酵約一個小時或到兩倍大小。
04
從盆中取出,拍出裡面的空氣,分成12等分,每等分約85g左右,搓成小球狀。小球搓成短長條,將長條的頭尾相接,成為圈圈狀,表面蓋布繼續發酵30分鐘。
05
烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水,加一大匙糖煮滾。
06
把發酵好的圈圈麵糰放進去煮,每面約煮上1分鐘左右,撈起來放在烤盤裡,表面灑上帕米森起司屑。
07
送進烤箱烤約30分鐘,出爐放涼~
08
元氣輕食早餐:切開貝果稍微加熱,將乳酪抹醬厚厚地塗滿切面,加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味),不能少的是咖啡!打奶泡做了杯咖啡拿鐵,噹噹噹噹!完工啦~
訣竅提示
*原文;http://agneta.pixnet.net/blog/post/28260219 * 份量約為12個。 * 麵粉最後添加要看當時的手感而定,不一定要加到完。
食後感想
帕米森起司讓貝果香氣十足! 夾點新鮮蔬菜就是清爽的一餐~
為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 部落格:http://agneta.pixnet.net/blog 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。
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預備食材
  • 食材
  • 溫水 350g
  • 速發酵母 14g
  • 蜂蜜 2大匙
  • 中筋麵粉 625-750g
  • 2小匙
  • 帕米森起司屑 適量
  • 乳酪抹醬 適量
  • 蕃茄 適量
  • 小黃瓜 適量